Islay mieste ieškome tobulos dramos

Viskis ir aš pradėjome uolų pradžią. Pirmą kartą tai išbandžiau koledže. Skonis kaip raketinis kuras. Aš jį gėriau tik tada, kai neturėjau kitos išeities – ir nuskandinau tai, ką įpyliau į taurę po tona kokso.

Tada sutikau savo draugą Daną, kurio namų įvairių škotų ir viskių kolekcija konkuravo su bet kuriuo mano pažįstamu baru. Jis ir Choun, Rye House Niujorke vadovas, lėtai vedžiojo mane per škotiško viskio pasaulį. Nuo saldaus iki dūminio iki sunkaus iki durpinio – ragavau visko.

Iš viskio nekentėjo tapau viskio mylėtoju ir netrukus sužinojau, kad nėra nieko, kas man labiau patiktų, kaip dūminis, durpinis viskis, kilęs iš Škotijos Islay salos. Man patiko jų laužo kvapas ir stiprus įkandimas pabaigoje.

nakvynės namai Venecijoje

Kai pagaliau turėjau galimybę aplankyti Islay su Seanu, kitu draugu viskiu, pasinaudojau. Įsikūręs prie vakarinės pakrantės Škotija , Islay yra didelė sala, kurią krečia jūra, vėjas ir lietus.

Islay istorija siekia mezolito laikotarpį, tačiau pirmieji pagrindiniai naujakuriai buvo keltai. XII amžiaus viduryje vietiniai gyventojai sukilo prieš Islay skandinavų naujakurius, grąžindami salą į škotų rankas. Viduramžiais salą valdė galingasis Campbellas ir, elgdamasis kaip neatvykęs šeimininkas, į salą neinvestavo.

Po bulvių bado XVIII amžiuje žemės buvo padalintos ir išparduotos privatiems asmenims.

Viskis turi ilgą istoriją Islay. Jis čia gaminamas nuo 16 d^thamžiuje – iš pradžių kiemuose, o vėliau, pradedant XIX a^thamžiaus, didelėse distiliavimo gamyklose. Bėgant metams viskis iš salos buvo laikomas ypatingu gaminiu ir buvo naudojamas gardinti daugybę kitų mišinių žemyne. Tik 2000-ųjų pradžioje Islay viskis išgarsėjo visame pasaulyje ir buvo būtinas visiems rimtiems gėrimo mėgėjams. Saloje daugiausia gaminamas vieno salyklo škotiškas salyklas, o tai reiškia, kad jie naudoja tik vienos rūšies grūdus (miežius).

Kai nusileidome, Islay atrodė taip, kaip aš įsivaizdavau. Pro debesų dangą mačiau didžiulę žalią salą su uolėtomis pakrantėmis, nesibaigiančiais ūkiais, besiganančiomis avimis ir kalvotomis kalvomis, išmargintomis nedideliais akmeniniais namais. Žemė atrodė ganytojiška ir neprijaukinta. Sunku buvo įsivaizduoti, kad čia yra tiek daug pasaulio viskio.

Šonu ir aš aplankėme septynias iš aštuonių saloje esančių spirito varyklų (atsiprašau, Coal Ila, iki susitikimo kitą kartą!). Pirmąją dieną pradėjome prie Bowmore (Seano mėgstamiausio), garsėjančio švelniai durpiniais viskiais. „Bowmore“ buvo įkurta 1779 m. ir yra viena iš seniausių ir didžiausių distiliavimo gamyklų saloje, gaminanti 1,5 mln. litrų per metus. Ant Loch Indaal kranto, jo vardu pavadintame miestelyje, dėl baltai nudažytų pastatų už Bowmore sienų jis atrodė mažiau gamykla, o labiau panašus į būstų kompleksą. (Visos distiliavimo gamyklos, išskyrus vieną, yra netoli vandens, nes buvo lengviau gauti atsargų į įlankas ir iš jos, o ne sausumoje.)

Viskio gamyba yra paprastas procesas: pirmiausia paimkite miežius, 2-3 dienas pamirkykite šiltame vandenyje, o tada paskleiskite ant salyklo grindų, reguliariai vartydami, kad išlaikytumėte pastovią temperatūrą. Šiomis dienomis tik Bowmore ir Laphroaig gamina savo salyklą, nors jie gamina tik dalį to, ko jiems reikia (įtariu, kad turistai būtų patenkinti); didžioji dalis salyklo ir rūkymo proceso visose saloje esančiose distiliavimo gamyklose atliekama didelėje gamykloje Port Ellen mieste arba žemyne.

Po salyklo miežiai rūkomi durpėse – žemiškame kure iš salą dengiančių pelkių. Būtent šis procesas suteikia viskiui skonį, kuris išgarsino Islay. Po to jis fermentuojamas, distiliuojamas, tada dedamas į statines, kur sensta.

Škotijoje dauguma distiliavimo gamyklų pakartotinai naudoja amerikietiško burbono arba ispaniško chereso statines (kai kurios naudoja prancūziško ąžuolo, bet tai labai retai). Pagal įstatymą škotiškas viskis turi būti gaminamas iš gryno ąžuolo – jie negali pasidaryti savo statinių. Tai nėra škotiška, jei ji pagaminta kitaip! Būtent šiose statinėse viskio skoniai susimaišo su mediena, kad taptų tuo, kas yra. Kuo ilgiau alkoholis išsilaiko, tuo jis tampa švelnesnis ir švelnesnis. (Taigi, jei jums patinka tikras dūminis, durpinis viskis, įsigykite jauną!) Skirtingai nuo vyno, kuris ir toliau kinta su amžiumi, viskis, ištrauktas iš statinės, baigiamas brandinti.

Svarbiausias mūsų kelionės į Bowmore momentas buvo, kai palydovas leido išpilstyti savo viskį tiesiai iš statinės! Leiskite man supažindinti jus su Nomadic Rebel (sumaišius mūsų svetainių pavadinimus):

Po Bowmore'o sekė Bunnahabhain. Įsikūręs pačiame tolimame salos gale, jos atoki vieta suteikė galimybę vaizdingiausiam kelionės automobiliui: per salą ir toliau mažu keliuku, o jūra ir netoliese esančios Juros salos kalnai iš dešinės. dirbamos žemės kairėje.

Medeljino viešasis transportas

Antroji mūsų diena buvo užpildyta trimis garsiausiomis salos spirito varyklomis: Laphroaig, Ardbeg ir Lagavulin.

Laphroaig yra ant gražios, plačios ir uolėtos įlankos, kuri atsiveria į jūrą. Druskos ir jūros kvapas užpildo orą, kovodamas už kontrolę su spirito varyklos durpių kvapu. Ši spirito varykla laikoma viena gražiausių saloje su savo mažais istoriniais pastatais ir įlankos vaizdais. Svarbiausia kelionės metu buvo matyti vykstantį salyklo gamybos procesą, taip pat durpių ugnį ir dūmus, kai jos užpildo krosnį.

Ardbege papietavome prieš prisijungdami prie mūsų kelionių vadovo Paulo. Tikriausiai dabar matėte daugybę tokių, tiesa? Aš tiesiog parodysiu, kuo Ardbegas skiriasi, o mes tiesiog gersime, pasakė jis, griebdamas du butelius kelionei. Jei ištrošktumėte! – gudriai pridūrė jis. (Pasakotojas: Mes ištroškome.)

Paulius trumpai apžiūrėjo įrenginius, pabrėždamas jų senas košės talpyklas ir distiliavimo procesą, kurio metu gaunamas 62–75 % alkoholio (ABV) alkoholis. Vėliau apžiūrėjome aikštę, stebėjomės senomis statinėmis ir originaliais vis dar naudojamais pastatais, prieš grįždami į pagrindinį namą. Ardbegas yra nutolęs nuo kelio ir, atrodo, užima miesto kvartalą su dideliais baltais sandėliais. Grįžęs į degustacijų salę, Paulas leido mums paragauti daugelio žinomų Ardbeg prekės ženklų, taip pat kai kurių specialių, niekur kitur nerandamų tik spirito varyklų mišinių, jam, regis, niekada nerūpėjo, kad vis slystame užklausose dėl sunkiau randamų gerų dalykų.

knygos kelionių mėgėjams

Kaip ir dauguma mūsų sutiktų žmonių, Paulius užaugo saloje, išsikraustė ir grįžo. Miesto gyvenimas man buvo per daug užimtas, sakė jis. Ir, kaip ir dauguma jo draugų, jis įsidarbino spirito varykloje. Tačiau, skirtingai nei dauguma jo draugų, jis iš tikrųjų patiko viskio. Stebėtinai daug jaunų žmonių, su kuriais kalbėjomės, nelabai mėgo škotiškumu (tai, ką geria mano senelis), bet Paulas buvo didelis gerbėjas ir žinojo, kaip elgtis dvasioje.

Atsisveikinę su Pauliumi, išlindome iš Ardbego ir nužingsniavome link savo paskutinės dienos stotelės Lagavulino. Turėdami daug laiko iki kelionės, lėtai ėjome taku tarp spirito varyklų, bijojome visų karvių ir avių ant uolėtų žaliuojančių kalvų, kurios riedėjo per salą, tada keletą minučių snūduriavome ant vieno iš tos linijos suoliukų. būdas.

Paskutinę dieną Šonas ir aš aplankėme Bruichladdich ir Kilchoman. Anksti pradėję nuo Bruichladdich (kuris buvo uždarytas dešimtmečius, kol du privatūs investuotojai vėl atidarė 2000 m.), mūsų gidė Jenn supažindino su nuostabia ekskursija ir šios vietos istorija. Teritorijoje daugiausia balti pramoniniai pastatai nedideliame komplekse, nors atvykus mus pribloškė akmenimis grįstas kiemas (automobilių stovėjimo aikštelė). Tai buvo gražus įėjimas, primenantis senas dienas. Ji pastatė prieš mus septynias skirtingas viskio rūšis, nors ir aš turėjau išgerti daugumą Šono, nes jis vairavo.

Kilchomane apsilankymas tampa neryškus, kai tiek daug išgėrėte Bruichladdich. Mūsų kelionė greitai vyko per spirito varyklą, tada išbandėme keletą prekių ženklų. Neatsimenu kokių, nes dažniausiai jų atsisakydavau, nes nenorėjau per anksti būti girtas.

Po greitų pietų ir paskutinio dramo, atsisveikinęs apkabinau Šoną ir įsėdau į keltą atgal Glazgas ir greitai užmigo laimingoje, viskio sukeltame migloje.

Nuo draugiškų žmonių su mažo miestelio žavesiu iki gražaus kraštovaizdžio, spirito varyklų ir jūros oro – Islay buvo svajonių sala. Buvau savo alkoholikams pažadėtoje žemėje ir tai buvo viskas, ką tik įsivaizdavau.

Logistika

Jei ketinate vykti į Islay, galite ten nuvykti du kartus per dieną 40 minučių lėktuvu iš Glazgo su regionine oro linija Loganair arba keltu/autobusu iš Glazgo (autobusas trunka 3–3,5 val. keltas trunka dar 2,5 valandos).

Pavalgyti man patiko Lochindaal (geriausios jūros gėrybės saloje), kavinė Ardbege, „Harbour Inn“ ir „Bridgend“ viešbutis .

Nakvynę daugiausia sudaro mielos mažos sodybos, paverstos nakvynės namais. Jie yra labai šaunūs ir senamadiški. Taip pat saloje yra nakvynės namai ( Port Charlotte jaunimo nakvynės namai ), kuris bus pigiausias pasirinkimas.

Rekomenduojami viskiai

• Bowmore 13 – malonus, dūminis skonis su stipriu užbaigimu. Vienas iš mano mėgstamiausių.
• Bowmore 18 (sherry cask) – švelnus, vaisinis skonis.
• Bowmore 25 (vyno statinė) – Lygus, su durpiniu paviršiumi.
• Laphroaig 21 – lygus, lengvas paletėje.
• Laphroaig Cask Strength 16 Year – tikrai stiprus, labai kvapnus. Pakuoja smūgis.
• Ardbeg Supernova – labai stiprus, geras durpinis paviršius.
• Lagavulin Double Matured Distiller's Edition – skanu!
• Lagavulin 8 – Labai stiprus dūminis ir durpinis skonis. Skonis kaip laužo. Vienas iš mano mėgstamiausių.
• Lagavulin 18 – glotnus, subtilesnio skonio.
• Bruichladdich 1989 – Lygus, subtilaus saldaus skonio.
• Bruichladdich 2003 – tikrai stiprus, stiprus skonis.
• Kilchoman Machi Bay – puikus glotnus škotas, su subtilia durpine apdaila.

Jei norėtumėte leistis į ekskursiją, keturių dienų ekskursijos iš Edinburgo apsilankymas 8 distiliavimo gamyklose kainuoja nuo 752 GBP vienam asmeniui.

Pastaba : Visit Islay suteikė automobilį ir apgyvendinimą (Rozmari ir Donas iš Persabus buvo neįtikėtini šeimininkai. Donas ruošia prastus pusryčius!) Šonui ir man. Jie taip pat sujungė mane su distiliavimo gamyklomis, kad galėčiau susipažinti su šio straipsnio užkulisiais. Maitinimas, skrydžiai ir pervežimas į salą ir iš jos, taip pat visas tas viskis, kurį pirkau, buvo mano lėšos.

Čia yra nuoroda į Šono straipsnį apie mūsų kelionė taip pat!

Gaukite išsamų Europos biudžeto vadovą!

Mano išsamus 200 ir daugiau puslapių vadovas yra skirtas tokiems nebrangiems keliautojams kaip jūs! Jis išpjauna kituose vadovuose randamus pūkus ir tiesiogiai pateikia praktinę informaciją, kurios jums reikia keliaujant Europoje. Jame siūlomi maršrutai, biudžetai, būdai, kaip sutaupyti pinigų, ką pamatyti ir nuveikti, ką reikia pamatyti ir nuveikti įprastame kelyje, ne turistiniai restoranai, turgūs, barai, saugos patarimai ir daug daugiau! Spustelėkite čia, kad sužinotumėte daugiau ir gautumėte kopiją šiandien.

Užsisakykite kelionę į Škotiją: logistikos patarimai ir gudrybės

Užsisakykite skrydį
Naudokite Skyscanner rasti pigų skrydį. Jie yra mano mėgstamiausia paieškos sistema, nes jie ieško interneto svetainėse ir oro linijų visame pasaulyje, todėl visada žinote, kad nė vienas akmuo neliks neapsuktas.

Užsisakykite apgyvendinimą
Galite užsisakyti nakvynės namus su Hostelworld nes jie turi didžiausią atsargą ir geriausius pasiūlymus. Jei norite apsistoti kitur, o ne nakvynės namuose, naudokite Booking.com nes jie nuolat grąžina pigiausius svečių namų ir pigių viešbučių kainas. Mano mėgstamiausios vietos apsistoti yra:

Nepamirškite kelionių draudimo
Kelionės draudimas apsaugos jus nuo ligų, traumų, vagysčių ir kelionių atšaukimų. Tai visapusiška apsauga, jei kas nors nutiktų ne taip. Niekada nevažiuoju į kelionę be jo, nes praeityje teko juo naudotis daug kartų. Mano mėgstamiausios įmonės, siūlančios geriausią paslaugą ir vertę, yra šios:

• Saugos sparnas (visiems iki 70 metų)
• Apdrausti mano kelionę (vyresniems nei 70 m.)
• Medjet (dėl papildomos evakuacijos aprėpties)

Ieškote geriausių įmonių sutaupyti pinigų?
Patikrinkite mano išteklių puslapį geriausioms įmonėms, kuriomis galite naudotis keliaujant. Išvardijau visus, kuriuos naudoju, kad sutaupyčiau pinigų, kai būnu kelyje. Jie taip pat sutaupys pinigų keliaujant.

Gruzijos kelionių vadovas

Norite daugiau informacijos apie Škotiją?
Būtinai apsilankykite pas mus išsamus kelionės tikslo vadovas Škotijoje dar daugiau planavimo patarimų!