Kaip maitintis visame pasaulyje laikantis veganiškos dietos

Chrisas Oldfieldas, keliautojas veganas, pozuojantis Camino Portugalijoje
Atnaujinta :

Man, kaip visaėdžiui, keliauti yra gana lengva. Nėra nieko, ko nevalgyčiau (ar bent kartą pabandysiu. Kaip tos keptos lervos Tailandas ) ir aš neturiu jokios alergijos maistui, dėl ko nerimauti.

Išskyrus tai, kad nesugebu valgyti aštraus maisto, man labai pasisekė. Pažįstu daugybę keliautojų, kuriems dėl maisto alergijos ir mitybos apribojimų keliauti į daugelį pasaulio regionų labai labai sunku. Laimei, žiniatinklio ir programų dėka tapo daug lengviau perteikti savo mitybos poreikius parduotuvių savininkams visame pasaulyje!



Šiandienos straipsnyje sėdžiu su mūsų bendruomenės vadovu Chrisu, kuris jau 15 metų yra veganas. Jis dalijasi su mumis, kaip jis tai daro, savo mėgstamiausiais ištekliais ir patarimais ne visaėdžiams!

Klajoklis Mattas: papasakokite apie save!
Krisas: Gyvenu užsienyje, saulėtoje Švedijoje. Esu veganė, tiesių kraštų, budistas ir plikantis. Aš taip pat esu didžiulis vėpla (turiu „Žvaigždžių karų“ tatuiruotę ir esu didelis „Požemių ir drakonų“ gerbėjas).

Aš užaugau mažame miestelyje Kanada , o baigęs universitetą ketinau eiti į teisės mokyklą ir gauti garbingą darbą, užsidirbti pinigų ir gyventi pagal Kanados svajonę. Dirbau du darbus, kad galėčiau baigti mokyklą ir galėjau baigti mokslus be jokių skolų.

Tačiau kažkur pakeliui supratau, kad man nelabai patinka kelias, kuriuo einu.

Augant visada buvo manoma, kad jei tau gerai sekasi mokykloje, tu privalai įstoti į universitetą, gauti gerą darbą, vesti, turėti 2,5 vaiko ir t.t.

Tik po pirmųjų universiteto metų pagaliau turėjau erdvės ir laiko iš tikrųjų pagalvoti, ar noriu eiti ta kryptimi. Nors viskas klostėsi gerai – gaudavau gerus pažymius, gerai valgau (ish) ir kasdien lankiausi sporto salėje – nejaučiau iššūkio dėl savo dabartinės padėties. Jaučiau, kad gyvenime turi būti daugiau nei tiesiog šokinėjimas per lankus ir rutinos kūrimas.

Tada atsisakiau planų laikytis modelio karjera – namas – šeima ir pradėjau ieškoti alternatyvių gyvenimo būdų.

Kaip patekote į keliones?
Sąžiningai, manau, kad viskas prasidėjo, kai man buvo 10 metų. Su tėčiu per mano gimtadienį išvykome į Floridą į Disnėjų ir – nenuostabu – tai buvo nuostabus laikas. Iš tos kelionės turiu daug malonių prisiminimų, nors labiausiai išsiskiria ne tai, ką jūs manote. Kas mane pradėjo savo kelionės kelyje? Saugos diržas.

Kai kurie iš jūsų prisimins automobilių kompaniją „Saturn“. Anksčiau jie turėjo automobilį su automatiniu saugos diržu. Tai buvo sudėtingas daiktas, bet būdamas 10-metis ką tik atvykęs į Jungtinės Valstijos pirmą kartą pagalvojau, kad tai nuostabu. Automatinis saugos diržas?! Man tai sukrėtė. Mane tai sužavėjo. Manau, kad nuo to viskas ir prasidėjo.

Nuo tada aš supratau, kad ten yra tiek daug paslaptingų ir įdomių dalykų. Ir aš norėjau juos visus atskleisti.

Po dešimties metų aš braidžiau savo kelią per džiungles Kosta Rika . Ten vaikščiodamas atogrąžų miške manęs vos neužpuolė jaguaras. Jis persekiojo mano grupę į kalno viršūnę, o kai buvau daugiau ar mažiau vienas, jis pradėjo veržtis link manęs.

Kai jis priartėjo, pasirodė mano gidas ir mes jį nubaidėme (nors jis mus persekiojo dar kelis šimtus metrų). Po savaitės mane persekiojo krokodilas, plaukdamas baidarėmis upe (kalbėk apie nesėkmę, tiesa!?).

Ta kelionė atgaivino mano norą keliauti ir įkvėpė keisti prioritetus. Anksti palikau universitetą ir persikėliau į Japonija gyventi dzen vienuolyne, kur galėčiau šiek tiek laiko išsiaiškinti, ką noriu veikti gyvenime.

Nuo tada daugiau ar mažiau keliauju.

Veganas keliautojas Chrisas šokinėja per saulėlydžio nuotrauką Kalifornijoje

Jūs esate veganas. Ar lengva keliauti kaip veganui?
Daugeliui tai labai lengva. Bet viskas priklauso nuo jūsų kelionės tikslo ir jūsų pasiruošimo. Šiaurės Amerikoje ir Vakarų Europoje dauguma žmonių supranta, ką turite omenyje sakydami, kad esate veganas ar vegetaras. Be to, jei jie nesupranta, greičiausiai jie kalba pakankamai angliškai, kad galėtumėte paaiškinti. Daugelyje miestų Europa iš tikrųjų yra nuostabūs veganų centrai ( Berlynas ir Londonas pavadinti du).

Bėda kyla, kai lankotės kur nors su dideliu kalbos barjeru, kur taip pat labai skiriasi kultūrinio maisto normos. Pasaulyje yra daug šalių, kuriose buvimas veganu/vegetaru yra neįprasta ir galbūt ne iki galo suprantama. Tokiose šalyse sunku ne rasti maisto – pagrindinių pagrindinių produktų, tokių kaip ryžiai, daržovės ir vaisiai, visada galima rasti turguose ir parduotuvėse, o bendravimas su vietiniais gyventojais ir būtinybė paaiškinti savo mitybą, o tai gali pasirodyti kaip tam tikra numanoma. sprendimą dėl savo mitybos.

Jei neatliksite savo tyrimų, galite patekti į nepatogias situacijas.

Kaip veganai kartais pasigendame kultūrinių mainų. Daugelis keliautojų svajoja apie tai, kad vietinis pakviestų jus į savo namus, tačiau, kaip veganui, tai gali būti sudėtinga, nes dabar turite mandagiai paaiškinti, kad negalite valgyti jų siūlomo maisto. Tai puiki, sudėtinga eiti linija.

Kokie yra geri ištekliai ir įrankiai veganams, planuojantiems keliauti?
Laiminga karvė yra pagrindinis šaltinis ieškant veganiškų restoranų užsienyje; tai kaip veganiška Yelp. Galite skaityti atsiliepimus ir rasti informacijos apie meniu, valandas ir vietas. Tai yra pagrindinis mano šaltinis, kai ieškau gero veganiško maisto užsienyje.

Kitas mano naudojamas įrankis yra Couchsurfing . Nors ten yra veganų grupių, kurias galite naršyti, aš tiesiog mėgstu tiesiogiai pranešti vietiniams veganams ir pasakyti, kad atvykstu į jų miestą ir norėčiau išgirsti jų pasiūlymus. Žmonės visada mielai dalijasi savo mintimis, todėl gavau keletą puikių patarimų.

Galite ne tik teirautis apie restoranus, bet ir pasiteirauti apie geras maisto prekių parduotuves, kur rasite veganiškų patiekalų, nes kiekvieną valgį valgyti kainuos brangiai. Kartais jie netgi norės prisijungti prie jūsų, todėl tai puikus būdas susitikti su žmonėmis ir užmegzti ryšius.

Nedvejodami klauskite savo nakvynės namų / viešbučio darbuotojų arba savo šeimininko Airbnb arba. Jie taip pat yra vienodai vertingi ištekliai!

Galiausiai, taip pat yra daug puikių veganiškų kelionių tinklaraščių. Kai kurie iš mano mėgstamiausių yra:

keliautojas veganas Chrisas Oldfieldas „Azure Window“ Maltoje

keliones per mus

Ar kelionių metu patyrėte mitybos sutrikimų?
Daug! Kaip ir visi kiti kelionių aspektai, kelionių planavimas nuves jus tik iki tol. Kartais viskas iškrenta iš vėžių ir reikia prisitaikyti.

Kai buvau Mongolijoje, mus su partneriu papietauti pakvietė vietinis. Mes šiek tiek dvejojome, atsižvelgdami į savo mitybą (mano partneris yra vegetaras), bet nenorėjome būti nemandagūs. Taigi mes priėmėme.

Paaiškėjo, kad šeima jau pavalgė – tiesiog norėjo mums pavalgyti. Jie patiekė keletą mėsos koldūnų, kimchi ir fermentuotos pieno žaliosios arbatos. Ne visai mano standartinis veganiškas maistas.

Bet mes prisitaikėme.

Apsimečiau, kad geriu arbatą, o mano partnerė nuleido taurę. Tada mes slapta apsikeitėme puodeliais, kad jie nepastebėtų, todėl jie pamanė, kad abu gėrėme arbatą.

Aš suvalgiau visus kimchi, o tada bandžiau gestais parodyti, kad esu sotus – jie juk nekalba angliškai, todėl man tereikia gestai. Jie primygtinai reikalavo, kad suvalgyčiau koldūnus, o neatsižvelgdamas į atsakymą, turėjau įkąsti kulką. Paėmiau keletą ir įsikišau į burną. Kai tik jie pažvelgė į šalį, išspjoviau juos ir įsidėjau į kišenę. Jie buvo tokie karšti ir riebūs, kad tarsi apdegino koją, kai varvėjo pro kišenę, bet aš žaidžiau kietai.

Pavalgę visi išėjome į lauką ir jų šunys pradėjo mane persekioti. Išmečiau jiems atraižas, ir niekas nebuvo išmintingesnis.

Akivaizdu, kad tai nėra ideali situacija, bet kadangi buvo kalbos barjeras (ir nebuvo belaidžio interneto ryšio), teko improvizuoti. Kai taip ilgai buvote veganas, valgydami ne veganišką maistą galite susirgti, todėl turite būti atsargūs!

Veganiška cinamono bandelė Stokholme, Švedijoje

Kaip įveikti kalbos barjerą ir pranešti kam nors apie savo mitybos poreikius?
Yra trys pagrindiniai būdai tai padaryti:

    1. Užsirašykite. Į sąsiuvinį užsirašau frazes kiekvienai aplankytai šaliai. Užsirašysiu tokius dalykus kaip nevalgau mėsos, kad galėčiau parodyti restoranų serveriams. Aš parašysiu jį vietine kalba, o tada fonetiškai anglų kalba, kad galėčiau perskaityti garsiai be per daug gėdos. Tai yra mano standartinis metodas, kuris tikriausiai rodo, kiek man metų, nors pamažu pereinu prie šio kito metodo. 2. Naudokite „Google“ vertėją.Jei turite prieigą prie interneto, „Google“ vertėjas yra puikus būdas. Kad būtų saugu, siūlau atsisiųsti reikiamas kalbas, kad galėtumėte pasiekti neprisijungę. Taip pat galite naudoti programą norėdami fotografuoti meniu ir juos išversti, o tai daugeliu atvejų buvo labai naudinga! 3. Vegan pasas. Šioje knygelėje yra naudingų veganiškų frazių, kurias galite naudoti keliaudami. Yra versijų maždaug 80 skirtingų kalbų, todėl tai gana patogus RTW kelionės šaltinis. Tai kainuoja apie 10 USD, bet gali sutaupyti problemų kelyje.

Kur yra geriausios vietos pasaulyje keliauti kaip veganui?
Šiais laikais veganiškų restoranų galite rasti beveik visur. Be to, pasaulyje yra keletas vietų, kuriose pristatomi įspūdingi pasiūlymai. NYC , Berlynas , Torontas , ir Ostinas visi yra puikūs veganų centrai. Tuose miestuose valgiau geriausio savo gyvenimo maisto.

Be to, šalys, kuriose vegetarų ir veganų procentas didesnis (pvz Vokietija arba Švedija ) taip pat palengvina veganiškų maisto produktų paiešką bakalėjos parduotuvėse, o tai apima visas tas dienas, kai nenorite valgyti (arba negalite sau leisti!).

Ar yra vietų, kurios yra tikrai sunku?
Nenuostabu, kad radau Rusiją, Norvegija , o Mongolijai – iššūkis kaip veganui. Malta irgi nebuvo puiku.

Iš esmės, jei šalis neaugina daug vaisių ar daržovių, jums tarsi nesiseka dėl daugelio pasirinkimų. Nesupraskite manęs neteisingai, man patiko visos trys vietos, bet mano racione daugiausia buvo duona ir negardinti greitai paruošiami makaronai. Tiesiog nebuvo daug pasirinkimų.

Keliautojas veganas Chrisas Oldfieldas fotografuojasi JAV nacionaliniame parke

Kaip sekasi šalyse, kuriose mažai veganiškų pasirinkimų?
Planuoti iš anksto! Visada keliaukite su papildomais granola batonėliais ar trail mišiniu iš namų. Taip būsite apsaugoti tais keliais atvejais, kai sunku rasti tinkamą maistą. Į Rusiją pasiėmiau 30 batonėlių ir suvalgiau beveik 100 granolos batonėlių per savo 800 km vaikščiojimą palei Camino.

Keliaudami kaip veganui, jūsų maistas ne visada bus žavingas. Laikydami savo mitybą prioritetu, kartais valgysite gana švelnius ir neįdomius patiekalus. Tai tik kaina valgyti pagal biudžetą kaip veganas. Tai ne visada bus nuostabus veganiškas maistas, todėl būkite pasiruošę tokiems nemaloniems dalykams ir atsineškite atsarginių užkandžių. Jūs man padėkosite vėliau.

Keliautojų grupė pietauja žolėje

Jūs esate aistringas Couchsurferis! Daugelį žmonių atbaido Couchsurfing, nes jūs iš esmės gyvenate su nepažįstamu žmogumi. Kodėl tau tai patinka?
Sąžiningai, CS yra mano mėgstamiausias būdas rasti nakvynę būtent todėl, kad apsistojate pas nepažįstamą žmogų. Man tai patinka labiau nei nakvynės namai, nes paprastai turite daugiau privatumo ir tyliau nei hosteliuose (nėra knarkiančių keliautojų!).

Taip pat galite susisiekti su vietiniu gyventoju, kuris gali atsakyti į visus jūsų kelionės klausimus. Tai neįkainojamas išteklius, todėl CS verta aukso! Be to, „Couchsurfing“ yra daugybė renginių ir susitikimų, kurie yra puikus būdas susitikti su kitais vietiniais gyventojais ir keliautojais. Tai, kad jis nemokamas, yra tik vyšnia ant torto.

Jei jums nepatogu likti su nepažįstamu žmogumi, naudokite programą tiesiog susitikti su vietiniais išgerti kavos, pavalgyti ar nuvykti į muziejų. Jūs gausite tą patį ryšį ir neturėsite likti kieno nors namuose.

Kokių patarimų turite tiems, kurie mano, kad „Couchsurfing“ yra būdas susirasti nakvynę?
Jei planuojate naudoti Couchsurfing kaip pagrindinį apgyvendinimo šaltinį, norėsite atlikti bent šiuos tris dalykus:

    1. Gaukite patvirtinimą.Tai reiškia, kad mokate nedidelį mokestį ir patvirtinate savo adresą bei telefono numerį. Taip pat galite atsiųsti paso kopiją. Tai parodo visiems, kad esate teisėtas žmogus, o ne kažkas, kas bando apgauti sistemą. 2. Pridėkite daugybę nuotraukų ir informacijos prie savo profilio.Būkite išsamūs, kad kiekvienas galėtų pajusti jūsų asmenybę. Pasidalykite savo mėgstamais filmais ir knygomis, ankstesnėmis kelionėmis ir nuotykiais bei viskuo, kas, jūsų manymu, yra įdomu! Šeimininkai paprastai teikia pirmenybę svečiams, su kuriais turi bendrų pomėgių, todėl tai yra geriausias būdas rasti bendraminčių CS. 3. Gaukite nuorodas.Nuorodos yra Couchsurfing pagrindas. Be jų beveik niekada nerasite šeimininko. Susiraskite draugų ar bendradarbių, kurie gali už jus laiduoti, kad prieš kelionę turėtumėte keletą nuorodų. Tai dešimt kartų padidins tikimybę, kad rasite šeimininką.

Grupė keliautojų, pozuojančių nuotraukai Didžiajame kanjone JAV

Jau kurį laiką keliauji. Koks jūsų patarimas #1 naujiems keliautojams?
Jei turėčiau viską, ką išmokau, suversti į vieną patarimą, tai būtų toks: sulėtinti. Mačiau, kad per daug žmonių skuba aplinkui, bandydami pažymėti šalis iš savo sąrašo, tačiau didžiąją kelionės dalį praleidžia autobusuose, lėktuvuose ir traukiniuose.

Skubėjimas aplink tikrai atima iš patirties; tu per daug skubi, kad iš tikrųjų sustotum ir užuostum rožes. Žinoma, galite gauti puikių nuotraukų savo „Instagram“, tačiau keliauti galima kur kas daugiau!

Sulėtėję, jūs tikrai pradedate įsisavinti kiekvieną tikslą. Leidžiate sau daugiau laiko nukrypti nuo įveikto kelio ir pasinaudoti naujomis galimybėmis, kai jos atsiranda. Jei skubate, negalėsite pakeisti savo tvarkaraščio, jei rasite vietą, kuri jums tikrai patinka.

Arba ką daryti, jei sutiksite šaunių žmonių, kurie pakvies jus į savo kelionę? Tai nebūtų įmanoma, jei būtumėte pasiryžę vykdyti skubotą maršrutą. Taip pat pigiau, nes transportavimui nereikės tiek daug laiko ir pinigų!

Taigi, kai kalba eina apie keliones, atminkite: mažiau yra daugiau.

Chrisas yra tvirtas nebrangus keliautojas, kuris visada ieško gerų nuotykių. 15 metų veganas puikiai išgyvena kelionių pakilimus ir nuosmukius su mitybos apribojimais. Kai neklaidžioja po pasaulį, jį dažniausiai galima sutikti Švedijoje, kuriame planuoja kitą nuotykį. Jį galite rasti Facebook ir Instagramas. Jo geriausiai parduodama kelionių istorijų knyga taip pat yra „Amazon“!

Užsisakykite kelionę: logistikos patarimai ir gudrybės

Užsisakykite skrydį
Raskite pigų skrydį naudodami Skyscanner . Tai mano mėgstamiausia paieškos sistema, nes ji ieško interneto svetainėse ir oro linijų visame pasaulyje, todėl visada žinote, kad nė vienas akmuo neliks neapsuktas.

Užsisakykite apgyvendinimą
Galite užsisakyti nakvynės namus su Hostelworld . Jei norite apsistoti kitur, o ne nakvynės namuose, naudokite Booking.com nes nuolat grąžina pigiausias svečių namų ir viešbučių kainas.

Nepamirškite kelionių draudimo
Kelionės draudimas apsaugos jus nuo ligų, traumų, vagysčių ir kelionių atšaukimų. Tai visapusiška apsauga, jei kas nors nutiktų ne taip. Niekada nevažiuoju į kelionę be jo, nes praeityje teko juo naudotis daug kartų. Mano mėgstamiausios įmonės, siūlančios geriausią paslaugą ir vertę, yra šios:

Norite keliauti nemokamai?
Kelionių kredito kortelės leidžia uždirbti taškų, kuriuos galite išpirkti už nemokamus skrydžius ir apgyvendinimą – visa tai be jokių papildomų išlaidų. Patikrinkite mano vadovas, kaip išsirinkti tinkamą kortelę ir mano dabartinės mėgstamiausios norėdami pradėti ir pamatyti naujausius geriausius pasiūlymus.

Reikia pagalbos ieškant veiklos jūsų kelionei?
Gaukite vadovą yra didžiulė internetinė prekyvietė, kurioje galite rasti įdomių pėsčiųjų turų, smagių ekskursijų, bilietų į eilutę, privačių gidų ir kt.

Pasiruošę užsisakyti kelionę?
Patikrinkite mano išteklių puslapį geriausioms įmonėms, kuriomis galite naudotis keliaujant. Išvardinau visas, kurias naudoju keliaudamas. Jie yra geriausi klasėje, todėl naudodamiesi jais kelionėje negalite suklysti.